5. 開発製品等

【ブルーベリー葉茶の開発】

　宮崎県の特産品であり、様々な機能性を有することが報告されているブルーベリー葉を使用し、フードペアリングに着目した研究から産学官連携で新製品を開発しました。フードペアリングとは、食品の機能性を保持しつつ、他の食品と組み合わせることで、食品の生体調節機能と嗜好機能の向上を目指す考え方です。

　当研究室では、ブルーベリー葉に含まれるポリフェノールの持つ抗炎症作用に着目し、生体調節機能・嗜好機能ともに相乗作用が期待できる製品を、株式会社SUNAO製薬様、スローライフトゥ株式会社様、株式会社宮﨑茶房様、宮崎県食品開発センター様、宮崎県総合農業試験場茶業支場様と共同で、『shutto 発酵ハーブティー プレーン／ジンジャー』を開発しました。

※本研究は、「食料産業・6次産業化交付金（研究開発・成果利用の促進事業）」の支援を受けて実施したものです。

⇒『shutto 発酵ハーブティー プレーン／ジンジャー』（左記をクリックすると、外部ホームページへジャンプします）

☆TOPICS☆

　2022年9月に開催された美容・健康業界のビジネスの展示会「ダイエット＆ビューティーフェア2022」の中の第8回ジャパンメイド・ビューティ アワードで、『shutto 発酵ハーブティー プレーン』が審査員特別賞を受賞しました。

☆TOPICS☆

　2024年3月より、宮崎大学生活協同組合にて、『shutto 発酵ハーブティー プレーン／ジンジャー』の販売が開始されました。

☆TOPICS☆

　2024年4月より、宮崎大学一般基金の寄付特典「宮崎大学関連商品」に、『shutto 発酵ハーブティー プレーン／ジンジャー』が加わりました。

　⇒宮崎大学一般基金の寄付特典「宮崎大学関連商品」（左記をクリックすると、外部ホームページへジャンプします）

【きんかん加工品の開発】

　宮崎県の特産品である完熟きんかんたまたまを使用し、機能性成分であるβ-クリプトキサンチンを含有した優乳甘酒。株式会社Milk Lab様と協同で開発しました。女性アスリートや中高年の女性に、是非お試し頂きたい一品です。

※本研究は、「宮崎県ポストコロナ食農連携プロジェクト推進事業補助金」の支援を受けて実施したものです。

●　優乳甘酒　きんかん

☆TOPICS☆

優乳甘酒が、『2020年 ふるさと名品 オブ・ザ・イヤー 地方創成賞』、『2021年日本ギフト大賞』を受賞しました！

【ベジフルミルクあまざけスムージーの開発】

　株式会社 Milk Lab.様、宮崎県経済農業協同組合連合会様、株式会社宮交シティ様、宮崎長友農園株式会社様、株式会社シエナ・シノ様、当研究室と協同で開発しました。

●　ベジフルミルクあまざけスムージー「桜（さくら）」

●　ベジフルミルクあまざけスムージー「若草（わかくさ）」

●　ベジフルミルクあまざけスムージー「菫（すみれ）」

●　ベジフルミルクあまざけスムージー「山吹（やまぶき）」

【佐土原ナスレシピ動画の開発】

　野菜果実ラボ様、佐土原ナス研究会様、宮崎県総合農業試験場　薬草・地域作物センター様、Sabina Pittini様のご協力のもと、宮崎大学メディア企画室様と協同で開発した佐土原ナスレシピ動画。

●　佐土原ナスのおみそ汁

●　佐土原ナスのまぜごはん

●　佐土原ナスのカポナータ

●　ナス君と学ぶ “宮崎の伝統野菜 佐土原ナス

【カラーピーマンレシピ動画の開発】

　宮崎県経済農業協同組合連合会様、株式会社シエナ・シノ野菜果実Lab 様、株式会社九州パンケーキ様、社会福祉法人 木花福祉会 木花こども園のご協力のもと、宮崎大学メディア企画室様と協同で開発したカラーピーマンレシピ動画。

●　原食回帰の提唱

●　カラーピーマンおつまみ3種

●　カラーピーマン親子レシピ

【きんかん加工品の開発】

　　株式会社シエナ・シノ 野菜果実Lab 様との共同開発

●　初春のいっぷくセット

　　きんかんタブレットチョコレート～Milk～とセレクト茶のセット

【オンライン販売窓口】

　⇒野菜果実Lab様ホームページ（左記をクリックすると、外部ホームページへジャンプします）

●　初春のいっぷくセット

　　きんかんタブレットチョコレート～White～とセレクト茶のセット

【オンライン販売窓口】

　⇒野菜果実Lab様ホームページ（左記をクリックすると、外部ホームページへジャンプします）

【食育推進教材の開発】

　　社会福祉法人木花福祉会 木花こども園様との連携活動により生まれた教材

●　ベジクル戦隊カラーピーマン（ペープサート劇） 

【きんかん加工品の開発】

　　株式会社シエナ・シノ 野菜果実Lab 様との共同開発

●　きんかんタブレットチョコレート～Milk～

●　きんかんタブレットチョコレート～White～

●　きんかんボーンクッキー～Milk～

●　きんかんボーンクッキー～White～

【ブルーベリー葉加工品の開発】

　　スローライフトゥー株式会社 亀長茶園様との共同開発

●　BLUEBERRY Leaf tea

 　　Leaf & Ginger

　　（写真右）

●　BLUEBERRY Leaf tea

 　　Leaf & Fruit

　　（写真左）

【食育推進教材の開発】

　　社会福祉法人木花福祉会 木花こども園様との連携活動により生まれた教材

●　宮崎の食を学ぶ「もぐもぐカルタ」