地域資源創成学部　食品科学研究室 へようこそ！

　地域資源創成学部 地域産業創出コース 食品科学研究室では、本コースのディプロマポリシー※1に基づき、「食」を地域資源として食資源の価値を理解・新たな価値を見出し、新たな産業創出につなげることができる能力を育成することを目指して、食品の機能の”見える化”、”魅せる化”に取り組んでいます。

【※1地域産業創出コース　ディプロマポリシー】

地域資源（農業・自然・文化等）の価値を理解し、地域資源を活用した新商品の企画、ビジネスの 新展開、様々な切り口からの地域資源の魅力発信等を通じて地域資源に新たな価値を見出し、６ 次産業化や観光等の地域の産業創出につなげることができる人材を養成する。